Suite Ă la publication de ma discussion avec Albane Reclus sur lâindex glymĂ©cique bas, jâai reçu beaucoup de messages et de commentaires concernant lâalimentation saine des enfants et notamment des ados.
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Aussi, en tant que coach sportif et surtout maman de deux ados/prĂ©-ados de 15 et 11 ans, voici quelques rĂšgles alimentaires que je maintiens au foyer et dans lâĂ©ducation gĂ©nĂ©rale.
Il est certain que les adolescents ont besoin de rÚgles toujours bien établies, et de flexibilité accrue pour pouvoir se chercher, tester, se trouver et recommencer.
1/ 1 fruit Ă chaque repas
Ă chaque prise alimentaire, insister sur un fruit. Câest facile, câest bon, il y en a toujours plein en libre service dans la cuisine. Les enfants ont absolument besoin de manger des fruits les plus frais possible, pour obtenir un max de vitamines dans leur alimentation. Cette rĂšgle est trĂšs facile Ă faire respecter soit-dit en passant.
2/ Des légumes le midi et le soir en priorité
LĂ câest un peu plus dur jâavoue. Si mon fils de 15 ans se prĂ©pare tout seul son repas, les lĂ©gumes passent rapidement Ă la trappe. Aussi je nâai de cesse de le rappeler. Et dâacheter les lĂ©gumes quâils aiment pour quand ils se retrouvent Ă manger seuls (ce qui est trĂšs rare). Je poursuis les soupes 1 Ă 2 fois par semaine : grand moment pour leur faire avaler un max de lĂ©gumes. Je continue aussi de cacher les poireaux, les courgettes dans des quiches ou des galettes grillĂ©es (idĂ©e de menu avec lĂ©gumes cachĂ©s dans la vidĂ©o ci-dessous). Et de leur faire aimer les lĂ©gumes crus, cuits, sous toutes leurs formes.
3/ Il y a autre chose que les pĂątes dans la vie
Depuis que jâai compris que ma maladie auto-immune avait un Ă©norme lien avec la santĂ© de mes intestins et mon incapacitĂ© dĂ©sormais Ă bien digĂ©rer le blĂ©/gluten : jâai rĂ©alisĂ© Ă quel point on mangeait souvent des pĂątes et du pain (et du blĂ© en gĂ©nĂ©ral). Aussi je fais mon maximum pour les Ă©duquer aux autres fĂ©culents : patate douce, pomme de terre, millet, sarrasin, quinoa⊠Mais ça nâest pas facile. Les pĂątes au quinoa, sarrasin etc : ils nâaiment pas et franchement ça ne se tient pas aussi bien.
Il y a quelques trucs qui marchent bien : la pĂąte brisĂ©e avec farine de riz/quinoa ou les gĂąteaux avec farine de sorgho et quinoa. Ou les gĂąteaux au chocolat Ă la farine dâamande.
Mais bon le blĂ© câest pas facile aprĂšs 10-12 ans, si jâavais su jâaurai commencĂ© plus tĂŽt.
4/ Petit déjeuner salé dÚs que possible
Les cĂ©rĂ©ales du petit dĂ©jeuner ultra sucrĂ© câest le gros souci alimentaire de beaucoup dâenfants. Ă la maison on nâen a jamais achetĂ©. Donc ça ne fait pas partie des soucis. En revanche mes enfants en rĂ©clament quand mĂȘme souvent ou alors se venge sur des tartines au niocciolata un peu trop souvent.
On garde la rĂšgle des oeufs, noix et fruit la plupart du temps. Et de temps en temps autre chose.
5 / La viande rouge 1 Ă 2 fois par semaine grand max
Câest mon garçon qui veut de la viande Ă tous les repas en ce moment. Et donc lâĂ©ducation Ă lâĂ©cologie, Ă la santĂ© par le vĂ©gĂ©tarisme reste une prioritĂ© absolue. Dons sans sâĂ©nerver et en restant flexible, on dit ok pour 1 Ă 2 fois par semaine pour le boeuf. En lâĂ©duquant sur lâorigine de la viande les conditions dâĂ©levage etcâŠ
Jâavoue que jâai lâimpression que ça lui passe par-dessus la tĂȘte en ce moment. Et quâil va facilement vers des kebabs, crousty, burger donc les provenances des viandes sont assez douteuses. Mais bon, il a 15 ans, il a besoin dâindĂ©pendance et de flexibilitĂ©. Donc Ă la maison câest regardant. Ailleurs câest sa vie.
6/ Goûter sans se forcer
LĂ câest plutĂŽt pour ma fille de 11 ans qui a encore beaucoup de mal avec certains lĂ©gumes, certains goĂ»ts. Que câest lassant de la voir trier les oignons sur le cĂŽtĂ©, les feuilles de basilic de lâautre⊠Jâai du mal Ă garder la patience, vous faites comment vous ? Moi je refuse de cuisiner sans oignons, sans courgette, sans si ou sans ça juste parce quâelle nâaime pas.
Donc elle doit goûter au moins quelques bouchées. Et sans non plus trop se forcer.
Jâai dâailleurs beaucoup aimĂ© les propos dâAlbane Reclus dans le podcast : âvous, en tant quâadultes, vous nâaccepteriez pas quâon vous force Ă manger. Donc acceptez aussi que ce soit insupportable pour vos enfants.â
Bref, ici je ne dirai pas que câest un combat, mais câest un challenge, et je prends vos conseils en commentaires sâil vous plait !
7/ Les sodas, bonbons, gĂąteaux industriels favorisent lâacnĂ©
Câest la meilleure phrase quâon puisse dire !! Et câest vrai en plus. Lâalimentation pro-inflammatoire favorise lâacnĂ©e. Et donc tous les aliments transformĂ©s, sucrĂ©s, avec des graisses saturĂ©es sont des bombes Ă retardement pour la peau. Genre dans 24-48h des spots partout !!
Et là pour le coup ça les calme direct !! Et ça les responsabilise totalement.
8 / Tu boiras de lâalcool quand tu auras 18 ans
Le meilleur conseil que jâai reçu de lâune des invitĂ©s du podcast concernant lâalcool. Les parents ne doivent pas faire goĂ»ter de vin/biĂšre/alcool Ă leurs enfants sous prĂ©texte de les Ă©duquer Ă la consommation dâalcool. Au contraire. On les habitue au goĂ»t et on augmente leur tolĂ©rance Ă la boisson.
Donc câest zero champagne Ă lâapĂ©ro mĂȘme pour une cĂ©lĂ©bration. Non pas un fond de coupe ni un panachĂ© Ă 15-16 ans câest non. Lâalcool câest pour les adultes.
Et on montre lâexemple en ne consommant presque pas ou trĂšs peu devant eux. Vos prĂ©-ado/ados vous observent. Et comme je le cite si souvent, je le rĂ©pĂšte encore ici. âKids donât listen to you, they become youâ â Bryan Kest fondateur du power yoga.
Capucine
Merci pour ces rappels ! Pas encore dâados, mais quelques premiĂšres rĂ©ticences alimentaires de ma fille de 6ans qui mangeait de tout: pas Ă©vident de ne pas finir le moral dans les chaussettes quand au dĂźner prĂ©parĂ© avec amour le weekend elle nâen veut pas et que je nâai rien dâautre Ă lui proposer de cuit!! Donc elle goĂ»te, et puis câest fruits Ă coque ou compote pour complĂ©ter đ
En essayant dâinfluencer le moins possible son petit frĂšre de 2ans si possible đ
Céline
Une astuce pour remplacer la nocciolata : notre magasin propose une version trĂšs saine Ă la demande. Un appareil de broyage est Ă disposition des clients dans lequel se trouve un mĂ©lange de 80% noisettes et 20% chocolat noir. Et câest tout. On appuie sur le bouton et il en sort une dĂ©licieuse pĂąte Ă tartiner on ne peut plus saine ⊠mais qui reste rĂ©servĂ©e aux petits dĂ©jeuner du weekend.
Charline
oui lâalimentation est un combat de tous les temps ! je me bat avec sans arrĂȘt. depuis quelques mois on achĂšte plus de ultra transformĂ©. fini! et finalement tout le monde sâen passe trĂšs bien ! plus de Chocapic plus de kinder bueno plus de cookies plein de sucre. on fait maison. dâailleurs mes enfants 10 et 7 ans font plus de gĂąteaux tout seul quand ils en ont marre des noix dattes amandes pour le goĂ»ter et tartines au beurre. on ne peut pas ĂȘtre parfait alors pour le moment on garde le Nesquik pour le Matin mais ils mangent 80% du temps des porridges. je me faisais un peu tout un monde de changer du tout au tout et finalement ils sont contents pour la planĂšte et ils comprennent que pour leur santĂ© câest mieux et ils adorent autre chose ! les lĂ©gumes ils doivent goĂ»ter au moins une bouchĂ©e. et depuis toujours on leur dit quâil faut goĂ»ter 8 fois avant de pouvoir dire quâils nâaiment pas. mon 1er suit cette rĂšgle. mon 2e câest plus compliquĂ©. franchement tanpis on ne bataille pas trop⊠il grandira. on choisit ses combats et je nâai pas celui lĂ . on mâa toujours obligĂ© a manger et finalement ça ne mâapporte pas plus aujourdâhuiâŠ
merci pour cette newsletter
Brinda
Bonjour Lucille.
Le secret pour faire manger toutes sortes de cruditĂ©s Ă quiconque câest une bonne vinaigrette et de proposer des graines ou du sucrĂ© par ex des morceaux de pomme.
La cuisine indienne regorge de plats végétariens et sans gluten, on trouve presque tout en France maintenant.
Bon appétit !
Marion
Super article!
Jâai clairement une piste dâamĂ©lioration, celle du petit dĂ©jeuner oĂč mon fils mange soit des cĂ©rĂ©ales, soit du pain avec pĂąte Ă tartiner (âŠ).
Câest ce quâon lui propose, clairement par facilitĂ©.
Ă travailler surtout de mon cĂŽtĂ©, ça veux dire se lever 1/4 dâheure plus tĂŽt.
Jâai eu un appel de ma fille de 18 ans ce matin, Ă©tudiante loin de chez moi, donc clairement lâalimentation saine nâest pas sa prioritĂ© :
« Maman, quand je rentrerai pour les vacances, tu pourras me faire des légumes?
Jâai envie dâen manger. »
CâĂ©tait lâunique objet de son appel et jâĂ©tais hyper contenteâŠ
E sousa
Mon Ado a 18 ans maintenant, et jusquâĂ dĂ©but septembre, je gĂ©rais le plus gros de son alimentation, jâai rĂ©ussi petit Ă petit Ă lâemmener vers le pain petit Ă©peautre, au levain et autres bons pains , les oeufs au petit dej, des lĂ©gumes Ă chaque repas avec poisson ou viande blanche ( il ne veut pas de mes plat vĂ©gĂ©tal sans viande) il est triathlete et depuis 3 ans c est 15 Ă 17h dâentraĂźnement dans la semaine, alors il mange des oeufs le matin, mais il a toujours 2 tartines de bons pains avec beurre et confiture ( avec le moins de sucre possible) , et au gouter il ne peut se passer des gaufres au chocolat, pour les fĂ©culents : riz, quinoa, patate douce ou pomme de terres, rarement des pĂątes, mais depuis Septembre il a la fac , il va au Crous, le midi, ne mange pas Ă sa faim, donc fini chez lui avec des gaufres ou des tartines de pain blanc, beurre et confiture, et le soir , câest souvent la cata , car sâil nâa pas anticipĂ© par manque de temps , il rentre de lâentraĂźnement ou dĂ» tutorat Ă 21h30/22h et lĂ il se fait sandwich aux tranches de blanc poulet, ça me fait mal au cĆur, car maintenant il mange mal, Ă des entraĂźnements bien plus poussĂ© et ça va finir en blessure, en plus de son visage remplie de boutons. Jâai de la chance, car il ne mange rien qui vient de la vache, tout au chĂšvre : lait, yaourt et crĂšme au soja. Moi il ne mâĂ©coute pas, j espĂšre quâil va aller voir notre super Ostheo bientĂŽt Ă qui je vais demander de lui en parler, il une confiance en lui , bien plus quâen moi, et comme c etait lâosteo de lâĂ©quipe de France de triathlon et de Vincent Luis , câest plus crĂ©dible que maman qui boit les paroles de Lucile woodward ou dâAnthony Bertou que notre Ostheo connaĂźt particuliĂšrement .
Elodie
Hello Lucile
Je partage ta vision sur beaucoup de point
Concernant l alcool, c est toutefois tellement plus difficile en pratique. Je partage à 100% ton point de vue mais pour avoir une fille de 17 ans, j ai fini par céder un peu en lui partageant un peu de champagne, à partir de 16 ans et demi je crois
Mais je sais que ça consomme en soirée, j essaye de la responsabiliser et demi lui expliquer les conséquences de l alcool, surtout immédiat avec la desinhibition mais c est vraiment pas facile à gérer
Merci en tout cas
HélÚne
Ici, 2x 17 ans, une qui est trĂšs « healthy », lâautre pas du tout (et avec une dĂ©pression). Jâessaye de les faire participer un max sur la cuisine et le choix des repas. On fait la liste des courses ensemble, on cuisine ensemble (parfois elles font un gĂąteau pendant que je cuisine le repas du soir), etc. Jâen profite pour les Ă©duquer sur ce quâon mange, les choix quâon fait etc. Mais ça passe bcp mieux quand elles ont leur mot Ă dire, câest sĂ»r.
manuella
Ah et les faire cuisiner avec nous câest un bon tips aussi ! Dans une bonne ambiance evidemment, marquer le moment plaisir, sortir les lunettes de piscine pour couper lâoignon si peu dĂ©sirĂ© ça lui confĂšre un aspect ludique qui peut aller dans le sens de la rĂ©conciliation ! đ
Aline
Bonjour Lucile,
Cet Ă©pisode de Long Live est le premier qui ne mâapporte pas grand chose. Pourtant je suis une fan inconditionnelle de ce podcast et de son dĂ©brief ( merci de le produire Ă nouveau đđâŠ.du coup jâattends lundi avec impatience !đ)
Personnellement,je pratique les IG Bas aussi souvent que possible depuis que je les ai dĂ©couverts Ă travers les livres de M. Montignac. Selon moi ,il nây a pas plus clair Ă ce sujet. Câest dâailleurs lui qui a lancĂ© le concept et lâa fait Ă©voluer. Ses livres sont clairs, prĂ©cis et mĂ©thodiques.
Concernant lâalimentation des jeunes,il y a quelques annĂ©es, jâavais mis un commentaire sur une de tes publications disant que ce nâĂ©tait pas si facile de faire manger sain des ados( et oui, jâai 54 ans, mes enfants ont 20 et 25 ans) et tu mâavais rĂ©pondu un peu sĂšchement quâil suffisait de montrer lâexemple et quâils suivraient⊠jâavais Ă©tĂ© vexĂ©e parce que justement,je montre lâexemple depuis bien longtemps.
Mais la vĂ©ritĂ© câest que lorsque les enfants veulent ĂȘtre autonome au niveau des prises alimentaires, quâils sortent, frĂ©quentent des jeunes , adoptent des habitudes de jeunes, ce nâest pas si simple pour eux âŠet pour nous non plus !!
Mon aĂźnĂ©, autiste asperger, est devenu obĂšse pendant le confinement, alors quâil faisait ses Ă©tudes loin de chez moi . Ce fut trĂšs dur et ça lâest encore,mais depuis quelques mois il se prend en main, alors je garde espoirâŠ
Jâai continuĂ© Ă montrer le chemin, et je les ai laissĂ© vivre leur vie aussi. Avec le plus jeune, jâai mĂȘme arrĂȘtĂ© de me battre pour quâil vienne manger le midi sâil Ă©tait sorti la veille au soir . Jâai acceptĂ© quâil ne mange pas en mĂȘme temps que nous. Je nâai pas baissĂ© les bras,jâai voulu Ă©viter trop de conflits.
Encore aujourdâhui ,cela continue mais je dois dire que passĂ© 20 ans, des changements sâopĂšrent et jâobserve que les graines que jâai semĂ©es commencent peut-ĂȘtre Ă germer⊠et parfois mĂȘme je les surprends Ă me donner des conseils đ⊠jâai aussi acceptĂ© que parfois ils me disent des choses que je sais dĂ©jĂ mais quâils sont fiers dâavoir appris ailleurs ou sur internet.
manuella
Coucou, par rapport aux enfants et aux difficultĂ©s Ă se familiariser avec certains goĂ»ts-textures , lâorthophoniste de mon fils indique quâil faut goĂ»ter 20 fois avant de sâaccoutumer Ă une nouveautĂ© ! Donc goĂ»ter /faire goĂ»ter des pâtits bouchĂ©es rĂ©guliĂšrement. Et ça peut commencer par le fait mĂȘme dâen avoir un bout dans son assiette, mĂȘme si lâenfant le mange pas, les laisser toucher , observer , sentir, ca fait partie du processus. La patience est le maĂźtre mot pour le parent. Et jamais de pression. Perso jâai un enfant dans un spectre autistique avec une grosse sĂ©lectivitĂ© alimentaire et diversifier ses repas câest une crĂ©ativitĂ© de haut niveau! đ.
Bon week-end !
Claire de Troyes
Merci Lucile de la qualité de tes podcast et de tes newsletter!
Alors moi, jâai eu de la chance avec les ados de maintenant 16 ans, sur les aires dâautoroutes, nous les laissions choisir leur plat et Ă la surprise gĂ©nĂ©ral, ce ne sont pas les frites quâils prenaient mais les petits pois entre 6 â 11 ans, aprĂšs un peu de frites avec dâautres lĂ©gumes.
Jâai toujours eu un soucis avec mon poids, la qualitĂ© de mes assiettes, ma composition corporelle. MĂȘme si je ne leur parlais pas ils mâentendaient.
Aujourdâhui, ils ont compris quâil fallait manger de tout en quantitĂ© raisonnable, mĂȘme si en pĂ©riode de PĂąques ou Halloween, nous avons des petits excĂšs de chocolat ou bonbons, mais faut voir Ă lâannĂ©e. Et comme nous ils savent dire depuis longtemps ce quâils aiment et ce quâils nâaiment pas. Jâai voulu faire le moment du repas un moment convivial et sympa, donc on mange ensemble au mĂȘme rythme, et donc mĂȘme si ils ne finissaient pas leur assiette, nous passions ensemble au fromage et au dessert. Mon fils aujourdâhui trĂšs souvent sâarrĂȘte au fromage.
Ils goĂ»tent câest une obligation. AprĂšs surtout mon fils est plus difficile, trĂšs longtemps il ne mangeait que les poissons roses (saumon truite) ben je cuisinais toutes sortes de poissons et pas spĂ©cialement ce quâil aimait. Il goĂ»tait souvent ne mangeait pas⊠mais sur la journĂ©e il ne manquait je pense de rien. Et aujourdâhui il remange toutes sortes de poisson, il sâagit de passage.
AprĂšs pour lâalcool, souvent ils voulaient sentir, on les a laissĂ© et on leur explique ce que peut apporter un verre dâun bon vin en fonction du plat ou du fromage mais surtout les danger de lâalcool.
Lâautre jour il a voulu goĂ»ter un peu de vin rouge. Jâai prĂ©fĂ©rĂ© le faire avec nous quâil se cache et quâil fasse nâimporte quoi. RĂ©sultat, il lâa crachĂ© đ (ce nâest pas bon) Et puis perso, je ne vois plus dâalcool depuis des annĂ©es, dĂ©jĂ Ă ma grossesse, jâavais repris vers leur 2 ans ponctuellement, et puis il y a 3 ans maintenant jâai tout arrĂȘtĂ©, et ils se rendent compte des bienfait sur ma peau dĂ©jĂ , plus dâacnĂ©, je mâĂ©nerve moins, moins de fatigue aussi.
Câest comme le tabac, je leur rĂ©pĂšte depuis longtemps que je prĂ©fĂšre quâil me demande mĂȘme si je suis contre que prendre une cigarette dâun copain et que nous ne savons pas ce quâil y a dedansâŠ
Je suis gendarme, et souvent je leur explique les personnes que je croise, lâĂ©tat physique, psychologique oĂč elles se trouvent aprĂšs la consommation dâalcool, de drogues. Pour lâinstant le message passe bien, et ils ont tendance Ă en parler Ă leurs copains.
Ce nâest pas toujours facile, mais le dialogue reste le point clĂ©, notre comportement aussi. Je fais du sport tous les jours, toutes sortes de sport, mes ados ont voulu arrĂȘter vers 12 ans, et puis finalement ils y remettent depuis lâentrĂ©e en seconde, ça a commencĂ© par de la marche et maintenant ils courent, font de la musculation, Ă leur rythme, mais ils tiennent une rĂ©gularitĂ©, et sans ĂȘtre en club.
Et câest lâexemple des parents, nous restons leur modĂšle mĂȘme si Ă cette pĂ©riode de leur vie, on a lâimpression que câest toujours la guerređ€Łđ€Łđ€Ł
On les aime nos ados!
Lelandais valérie
Sans avoir de recette miracle, je pense quâinterdire lâalcool ne sert Ă Ă rien, les grands ados sâen « vengent » ensuite et ne modĂšrent pas leur consommation quand cela leur est « enfin » autorisĂ©.
Câest dâune Ă©ducation dont ils ont besoin. Interdit oui⊠mais pourquoi? Comment leur prouver que lâalcool est nocif?
Câest mon expĂ©rience qui parle, comme toi je ne bois plus dâalcool depuis 10 ans.
Merci pour ton travail si enrichissant chaque jour pour moi
Valérie.